Patatas al horno a la marinera

Hola Cociner@s. La semana pasada preparé un plato deliciosísimo, Patatas al horno a la marinera, que encantó a toda la familia y al final hasta se lamentaron de que no había más. Aquí tienen la receta por si os animáis. Besos.

Patatas al horno a la marinera

1200 g de patatas
2 yogures griego
6 huevos
300 g de gambas peladas
3 latas de atún al natural
100 ml de tomate frito
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite
orégano

Las patatas se disponen en una olla con agua y se cuecen hasta que el tenedor o un palillo puede atravesarlos sin problemas. las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en rodajas. En un cuenco mezclamos el atún con el tomate frito. Cocemos los huevos 8 minutos, los pelamos y los cortamos en rodajas. Untamos una bandeja para horno con el aceite y disponemos la mitad de las patatas cubriendo toda la superficie, salpimentamos y colocamos los huevos como segunda capa. Encima de los huevos repartimos la salsa de atún, espolvoreamos con orégano y cubrimos con la patata restante. Repartimos por toda la superficie en yogur y cubrimos con una última capa de gambas volvemos a salpimentar y espolvorear con orégano. Se dispone en el horno precalentado a 180º y se deja 30-40 minutos.
Para 4 personas. Calorías por persona:  560 kcal aproximadamente.
La Pimienta

Se utiliza desde la antiguedad. Ha quedado constancia del uso que hacían de ella los griegos y los romanos. Ya en España, al principio de la llegada de las especies en la Edad Media y antes de ser descubierta la Ruta de las Especias, se utilizaba como moneda de cambio en los mercados, tal era su valor. Por ese motivo Blasco de Gama, se puso a la busqueda de la ansiada Ruta de la Especias.Los países principales productores de pimienta son India y Brasil, seguidos de Malasia, Indonesia y otros países sudaméricanos. El principal país importador de pimienta es EEUU
Se le atribuyen poderes vasoconstrictores. por lo que la Pimienta es beneficiosa para las varices, la matriz o útero, hemorróides, la vegiga, los problemas hepáticos. Gracias a sus aceites esenciales (ericolina), tiene poderes antioxidantes y anticancerígenas. Leer mas en Alimentación sana...

¡Buen Provecho!