Trufas de colores rellenas de pistachos

Hola Amig@s. La receta de hoy encantará a los más golosos. Las Trufas de colores rellenas de pistachos es una de las variedades de trufas que suelo hacer por estas fechas. Me gusta hacerlas por el sabor y por que no es un postre demasiado trabajoso. Besos.

700 gr de galleta integral

300 gr de de chocolate fondant

100 gr de nuez picada

200 gr de mantequilla

50 ml de ron

100 gr de pistachos

Azúcar glas

Virutas de colores

Las galletas se pican de tal manera que se nos queden mitad polvo mitad trocitos pequeños (yo lo hago con las manos). El chocolate y la mantequilla se reblandecen a baño María o un el microondas. Se le añade el ron, la nuez y mezclamos. Luego añadimos la galleta y volvemos a mezclar. Rectificar de azúcar, yo no suelo añadirle más pero por si acaso os gusta más dulce. Las virutas las disponemos en un plato, cogemos con las manos la cantidad que corresponda al tamaño deseado de las trufas, añadimos un pistacho o dos en el medio, le envolvemos haciendo una bolita y le rodamos por el plato de las virutas. La colocamos en un plato, en una sola capa para que no se aplasten y seguimos con la misma operación. Guardamos en el frigorífico unas 12 horas antes de consumir.

Para 20 personas. Calorías por persona: 360 kcal aproximadamente.

¡Buen Provecho!