Hola Amig@s.
Me encantan las galletas (cookies) y las
suelo hacer muy a menudo. Con el tiempo, sin embargo, he intentado buscar la fórmula perfecta para
restarles el máximo de calorías y hacerlas más saludables pero sin perder textura
y sabor. Con estas Cookies de avenas y Goji yo creo que ya estoy muy cerca
de mi objetivo y simplemente me salen
deliciosas. Y no solo lo digo yo. Besos.
1 taza de
avena fina
¾ taza de salvado de avena
¼ taza de harina de avena
80 gr de
bayas de Goji
¼ taza de
fructosa Natreen
1 cucharadita
de canela
100 ml de
aceite de girasol
2 huevos
grandes
1 pizca de
sal
1 cucharadita
de levadura en polvo
½ cucharadita de azúcar avainillado
Las bayas
las ponemos en remojo en un té rojo templado y las dejamos 20 minutos. En un
gran cuenco disponemos las tres avenas, la fructosa, las bayas hidratadas, la
canela, la sal, la levadura y la vainilla y mezclamos todo en seco. Hacemos un volcán
donde añadimos los huevos batidos y el aceite. Mezclamos todo muy bien y dejamos
reposar una hora. Forramos una bandeja con papel vegetal y con las manos humedecidas formamos las galletas al tamaño que más
nos guste, teniendo en cuenta que crecerán en grosor casi un 50%. Disponemos en
el horno precalentado a 180º y dejamos 15-20 minutos o hasta que se doran. Las
sacamos y las colocamos encima de una rejilla hasta que se enfrían para que no
se humedezcan del vapor.
Para 15
galletas aproximadamente. Calorías por
galleta: 170 kcal aproximadamente.
¡Buen
Provecho!
9 comentarios:
Vaya, parecen sacadas de algún spot publicitario. Pa chuparse los dedos. Un abrazo.
¡Menuda pinta! La verdad es que me dan igual las calorías, por suerte jamás he tenido problemas con ellas, osea que nos llevamos bien, yo no las molesto y ellas a mi tampoco.
En serio tienen una pinta inmejorable, eres una caña como cocinera.
Un besazo.
No me gusta demasiado el goji, tendría que cambiarlo por las eternas uvas pasas porque lo que es la galleta seguro que está deliciosa.
Me apunto la receta.
Un beso y gracias
Mi mujer me hace bizcochos con avena por esos de las colorias, asi que tomarè nota de esta receta porque tiene un pinta....
Muchas gracias por tu visita a mi blog.
un fuerte saludo
fus
Caramba, la primera receta que veo con goji, desde luego sana, sana la comida
un beso
nunca había escuchado y leído acerca de la bayas de Goji.
y cierto las galletas tienen un aspecto de lo más apetitoso.
un placer aprender contigo.
:)
un abrazo
Goji, no sabía lo que era. Además de recetas, aprendo nuevos productos.
Un beso
hola Cris!!
Me encantan las cookies de chocolate, soy supergolosa, pero es una buena alternativa, desde luego más saludable!!
besos
Hola Cris.
¡¿Goji?! Eso que és? para otros será lo más normal del mundo pero te prometo que es la primera vez que lo escucho... ¿no estas inventando alimentos...?je,je,je
Bromas aparte, en la pantalla se ven para hincarles el diente :D
Un beso
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