Tarta de galletas

Hola mi gente. ¿Qué tal el puente? Yo no lo he disfrutado mucho, tuve que trabajar algunos días, pero con últimamente me he aficionado (a la fuerza) a las recetas fáciles y rápidas, me dio tiempo preparar esta jugosita Tarta de galletas, a mi manera por supuesto, restándole calorías y convirtiéndola de vegetariana al cambiar la leche normal por la de soja. Espero que sea de vuestro agrado, del nuestro lo ha sido, desapareciendo en un cerrar y abrir de ojos de la nevera. Besos.

300 gr de galletas tostadas (rectangulares)

2 sobres de natillas o pudding (supermercados Lidl)

2 cucharaditas de maicena

1 ¼  cucharada de fructosa Natreen

1 l de leche de soja

1 taza de té rojo

Canela en polvo

Preparamos las natillas según las indicaciones del sobre, pero endulzamos con fructosa y añadimos leche de soja en vez de normal, y también le añadimos las dos cucharaditas de maicena para espesar. Si queremos dos colores preparamos los sobres por separado añadiendo una cucharada de cacao puro al polvo de natilla antes de añadir la leche.

En una fuente rectangular alta se disponen las galletas forrando el fondo. Con una cucharada emborrachamos las galletas con el té,  pero sin pasarse. Vertemos la mitad de la crema aun caliente y la repartimos por igual, tapamos con otra capa de galletas, la emborrachamos y repartimos la otra mitad de la crema. Espolvoreamos con canela y voilá.  Dejamos enfriar fuera y luego dentro de la nevera un par de horas antes de consumir.

Para 8 personas. Calorías por persona: 250 Kcal aproximadamente.

¡Buen Provecho!